Корисні овочеві букетики для сили, краси й здоров’я

Твій організм втомився від зимової холоднечі? Саме час потішити його веселим, яскравим, соковитим, наповненим вітамінами й мінералами, букетом з овочів та зелені!

Весела та хрустка редиска

Редиска буває різною: рожевою, білою, червоною, жовтою, двоколірною, ніжно-бузковою, насичено-фіолетовою, і навіть зовні білою, але червоною всередині!

Та не дивлячись на багатогранність цього овоча, редис досить простий і смак його однаковий завжди. Цей продукт дуже гарно вписується у дієтичні страви й гармонійно поєднується з багатьма продуктами. Рецепти салатів мають розмаїття: його можна легко поєднувати з зеленими (або солоними) огірками, селерою, вареними яйцями, сиром (бринзою або простим твердим), капустою, ревенем і навіть з манго або яблуками. Ще додають до салату різну зелень, цибулю, а в якості заправки рослинну олію (бажано, звичайно додати більш корисну оливкову), сметану або ж знежирений сир.

Твоїй увазі представляється простий дієтичний салатик, який допоможе тілу відновити запас вітамінів не «обтяжуючи» при цьому злісними калоріями. Візьми 400 грам знежиреного сирка, гарненько подрібни грам 300 редису посип все це приблизно 1 ст. ложкою кропу і перемішати. Таку цікаву страву поглинай у чотири прийоми в день і талія не додасть ні одного сантиметру. Більше корисної інформації читайте тут.

Але салатами редис не обмежується — з листя цього овоча також варять супи! Найцікавіше, що витрачатися на це всього лише 15 хвилин! До слова, листя улюбленого усіма редису містять майже в два рази більше вітаміну С, ніж коренеплід. Є над чим замислитися, обираючи що поїсти: вершки або корінці…

Але, тепер все-таки згадаймо про суп. Дрібно наріж 2 ріпчасті цибулини і зелень. Потушкуй їх у скороварці, додавши трохи вершкового масла (на око десь грам 25). Окремо від усього цього скип’яти 1,5 літра води (або бульйону). Виклади зелень у каструльку і залий її кип’яченою водою. Провари 10 хвилин … І все! Можна і до столу подавати разом із грінками й крупно порубаним вареним яйцем.

Всюдисущий шпинат

Шпинат дуже популярний серед дівчат, які пильно стежать за фігурою, бо він малокалорійний, на відміну від інших овочів. Однак при цьому володіє значним запасом вітамінів (K, P, D, PP, H, C, A, B6 і B12), а за вмістом білків «обганяє» усі овочі, крім зеленого горошку й молодих стручків квасолі. Зате його пристрасно люблять вегетаріанці, оскільки білок овоча дуже схожий на білок коров’ячого молока.

Шпинат — зручний овоч і в приготуванні їжі, прекрасно «адаптуючись» до будь-яких продуктів, ніколи не перебиває смак.

Цікава страва вийде, якщо ти потушкуєш листя шпинату у власному соку хвилинок 20-25. Потім відкинеш на друшляк і після того як стече вода, порубаєш і підігрієш на сковорідці додавши вершкового масла. І не забудь за смаком підсолити. Коли страва буде готове, прикрась її акуратно порізаними скибочками вареного яйця й апетитно підсмаженими грінками.

У південній частині Іспанії зі шпинату готують такий легкий салат: листя цього овоча, козячий сир й стиглу соковиту полуницю, змішують і заправляють соком однієї половинки апельсину. У спекотну погоду — це якраз те, що потрібно!

Універсальний щавель

Хто б міг подумати, що в одному листочку багаторічної трав’янистої рослини міститься 2,8% вуглеводів, 2,1% білків, 1% мінеральної солі, 1% клітковини, море різних вітамінів і 90,4% води.

З щавлю можна приготувати все що завгодно: від ароматного чаю до супів та борщів.

Мабуть, ось рецепт одного з найсмачніших поживних супів з щавлю, вівсяних пластівців та риби. Візьми кілограм риби, гарненько її почисти і промий. Потім, поклади пасеровану моркву у киплячу воду, опусти туди так само рибку й вари на повільному вогні. Готову рибку вийми, а до супу поклади ретельно промиті нарізані листя щавлю, засип вівсяні пластівці, на смак підсоли, поперчи і вари до готовності. Потім перетри суп через сито, ще разок провари з додаванням вершкового масла. І у результаті ти отримаєш ніжний, смачний і легкий суп-пюре, багатий вітамінами й мінералами.

У спекотний сонячний день втамувати спрагу можна холодним чаєм з листя щавлю й меду.

У киплячу воду кинь листочки щавлю, нехай кипить десь хвилин 5. Після цього вийми їх з води і до отриманого відвару додай трохи меду. Потім охолоди його гарненько й можеш подавати на стіл з кубиками льоду.

За легендою, цим чаєм тамували спрагу американські індіанці іще у старі добрі доколоніальний часи.

Adblock
detector